15 Matanza del cerdo y cabra

El día de la matanza del cerdo, llevaban al cerdo al matadero para que el matarife lo sacrificara. Unas mujeres, las mondongueras, se encargaban de hacer el mondongo. La familia de la entrevistada tenía una cabra, y el cabrero la sacaba con el resto de las cabras del pueblo y luego ella sola regresaba a casa.

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secuencias de Ana María Elduayen Ibáñez