16 Matanza
Cuando él era pequeño se mataba en el corral, luego había que llevarlo al matadero y después lo llevaban al propietario. Cuando lo mataban en el corral lo ponían en una mesa baja, sacaban la sangre para hacer morcillas y se descuartizaba. Se ocupaban sus padres de todo. Lo que costaba mucho trabajo era limpiar muy bien los intestinos.
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secuencias de José Remón Ortiz
01 - 01 Ficha
02 - 02 Orígenes
03 - 03 Casa
04 - 04 Cocina
05 - 05 Agua
06 - 06 Decoración y protección de la casa
07 - 07 Herencia y caserío
08 - 08 Relación con los padres
09 - 09 Lavado de la ropa
10 - 10 Vestimenta
11 - 11 Alimentación diaria
12 - 12 Alimentación días especiales
13 - 13 Alimentación en Carnaval, Navidad y Santos
14 - 14 Cuaresma
15 - 15 Colaboración vecinal
16 - 16 Matanza
17 - 17 Pan
18 - 18 Barrios
19 - 19 Apodos
20 - 20 Palabras de Sangüesa
21 - 21 Diferencias sociales
22 - 22 Tierras y trabajos comunes
23 - 23 Topónimos
24 - 24 Oficios públicos
25 - 25 Alcalde- alguacil- sereno...
26 - 26 Organizaciones sociales
27 - 27 Cofradías
28 - 28 Auroros
29 - 29 Personajes
30 - 30 Nacimiento y bautizo
31 - 31 Juegos
32 - 32 Comunión
33 - 33 Separación por género en la escuela
34 - 34 Escuela
35 - 35 Estudios
36 - 36 Bodas
37 - 37 Viático y funeral
38 - 38 Economía
39 - 39 Oficios y almadías
40 - 40 Guerra y posguerra
41 - 41 Navidad
42 - 42 Quintos
43 - 43 Procesiones y romerías
44 - 44 Celebraciones religiosas
45 - 45 Javierada
46 - 46 Semana Santa y San Juan
47 - 47 Fiestas
48 - 48 Vida laboral
49 - 49 Mili