Elaboración de pan

Una vez realizado el pan este se conservaba en tinajas tapadas con madera. Tras hacer la masa en la artesa y dejar que fermentara tapada con una sábana, se llevaba a la panadería, donde la masa era horneada. La levadura se obtenía de un trozo de la amasada anterior.

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secuencias de Mª Cruz Pascual Gorraiz