Orejas y morros de cuto
En Sangüesa no había costumbre de comer orejas y morros de cuto para Carnavales, pero en San Martín si. Primero se salaban y luego se limpiaban para cocinarlas con una salsa de leche.
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secuencias de Mª Blanca García Remón
01 - Historia familiar
02 - Estudio y trabajo
03 - Método de trabajo en la Industrial Sangüesina
04 - Casa
05 - Oficio del padre
06 - Estudios de los hermanos
07 - Cocina fogón
08 - Agua
09 - Limpieza de la ropa
10 - El jabón
11 - La colada
12 - Higiene personal
13 - Váter
14 - Luz
15 - Vestimenta mujeres
16 - Peinados
17 - Vestimenta hombres
18 - Alimentación
19 - Ganado y huerta
20 - Pescadería
21 - Orejas y morros de cuto
22 - Forma de Sangüesa
23 - Calles
24 - Basuras
25 - Sustento económico
26 - Oficios
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29 - Diferencia económica
30 - Relación entre clases sociales
31 - Comadrona y partera
32 - Mondongueras
33 - Mandarresa
34 - Alguacil y serenos
35 - Garapitero y vino
36 - Funcionamiento del ayuntamiento
37 - Fermina de Ripalda
38 - Comercios
39 - Tabernas y bares
40 - Bancos y cajas
41 - Casino y Circulo Carlista
42 - Batzoki
43 - Centro Republicano
44 - Funeral sin cura
45 - Embarazo y parto
46 - Posparto
47 - Bautizo
48 - Cuidados del bebé
49 - Colegio y escuelas nacionales
50 - Juegos de la infancia
51 - Aprendizaje en el colegio
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56 - Madrinas de guerra
57 - Amigos en la guerra
58 - Noviazgo
59 - Boda
60 - Viaje de novios
61 - Honras fúnebres
62 - Funeral
63 - El añal
64 - Viático
65 - Comida el día del funeral
66 - Fábrica de caramelos
67 - La pastelería
68 - República 1
69 - Nacionalistas y euskara
70 - Partidos políticos
71 - Carlistas y falangistas
72 - República 2
73 - Primeros días de guerra
74 - Familiares en la guerra
75 - Seguimiento de la guerra en Sangüesa
76 - Muerte y represión hacia el bando republicano
77 - Racionamiento y estraperlo
78 - Carnavales
79 - Fiestas
80 - El mayo
81 - Control familiar
82 - Procesiones
83 - Romerías
84 - San Juan y enramadas
85 - Cofradías
86 - San Sebastián
87 - San Babil - San Antón y San Blas
88 - Javierada
89 - Cuaresma 1
90 - Vigilia y ayuno
91 - Cuaresma 2
92 - Ofrecer las flores
93 - El misterio de reyes