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Pan y horno 2

Julia Lacasa Plano
Alimentación / Elikadura
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Al panadero le compraban la levadura y aparte le pagaban algo, pero poca cosa. El pan duraba una semana, más o menos, y algunas veces su madre se lo daba al que necesitaba, porque en casa sobraba. El hermano mayor de la entrevistada le hizo una amasadera grande, y cuando no amasaba se guardaba ahí el pan. Mezclaba agua caliente, harina y levadura y cuando se convertía en una masa empezaban a amasar. En los extremos del pan, su madre hacía unos cortes con forma de cruz para que el pan se elevase y quedase flojo. Recuerda que para comer, algunas veces colocaban unas rodajas de pan en las brasas y, cuando se tostaban, se las comían con aceite y ajo.

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