Productos del cerdo
Se aprovechaban todas las partes del cuerpo del cerdo. El jamón se ponía en sal unos días y después se lavaba y se le quitaba una vena para que se conservase mejor. Se dejaba secando colgado de unas mallas. Se hacía longaniza y birika. La birika había que comérsela antes porque se hacía con la asadura del cerdo. La longaniza se hacia con carne de cerdo y aguantaba más. Las morcillas se hacían con arroz, sangre y manteca. Metían los lomos en unas tinajas llenas de aceite para conservarlo mejor.
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secuencias de Julia Lacasa Plano
01 - Historia familiar
02 - Mandarresa 1
03 - Mandarresa 2
04 - Mandarresa 3
05 - El alguacil
06 - Mandarresa 4
07 - La casa
08 - Muerte del padre en la guerra 1
09 - Conserjes
10 - Triperas
11 - Tren Irati
12 - Vendedora de leche
13 - La paga después de la guerra
14 - Cartas del padre en el frente
15 - Muerte del padre en la guerra 2
16 - Discriminación
17 - Oficio del padre
18 - Alistamiento del padre en el servicio militar
19 - Agua, luz y baño
20 - La casa 2
21 - La cocina
22 - El fogón
23 - Higiene personal
24 - El jabón
25 - Calefacción
26 - Caloríferos
27 - Adornos y muebles
28 - Colchones
29 - Ganado
30 - Alimentación 1
31 - Alimentación 2
32 - Pan y horno 1
33 - Pan y horno 2
34 - Productos del cerdo
35 - Comidas en días especiales
36 - Calles de Sangüesa
37 - Casas de Sangüesa
38 - Apodos de los pueblos
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