La gente en Sangüesa vivía de hortelanía

La mayoría de los habitantes de Sangüesa vivía de la hortelanía. Luego algunos tenían campos de labranza y esos tenían ya sus animales para el cereal, la viña... La hortelanía estaba en pastoriza. Tenía 1900 robadas. Tenían lechuga, tomate, pimiento, acelga, borraja, alubia, maiz... A las 6 de la mañana iban a por la carga y lo llevaban al mercado de Sangüesa a vender. En Ribalagua y Cantolagua también había huertas, pero esos eran más ricos. Iban a buscar a los peones a la plaza, a las cuatro esquinas. Los peones salían a las 5 de la mañana a la plaza, para que los terratenientes les dieran trabajo para ese día. Se negociaba el jornal, el horario y los aperos y en función de eso se iba o no a trabajar. Trabajaban hasta oscurecer. Había hasta una canción: “Ya se entra el sol por Ujué, la gente por los caminos, y en este jodido tajo siempre vamos los ultimos”. Había que trabajar mucho y bien, para que al día siguiente hubiera otra vez jornal. En invierno pagaban 35 pesetas y en verano 50 y 55 porque el día era más largo.