Oficios desempeñados por mujeres

En Sangüesa había mandarresas, mondongueras y comadrona. Las primeras eran las encargadas de avisar por las casas, especialmente por la de los familiares, del fallecimiento de algún vecino. Por otra parte las mondongueras se dedicaban a trabajar el mondongo y la carne del cerdo, picándola para hacer embutidos o preparando morcillas. Finalmente hubo durante muchos años una comadrona, llamada Encarnación.

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secuencias de Jesús Bandrés Baigorri